Navidad y Grupos

Celebra tus COMIDAS de EMPRESA, FAMILIARES, de AMIGOS y GRUPOS en general con la gastronomía y el encanto de Atmosphère.
Ven a  disfrutar en nuestro espacio los MENÚS DEGUSTACIÓN ESPECIALES para GRUPOS, NAVIDAD y AÑO NUEVO creados por Emmanuelle Malibert para estas fiestas

¡ Feliz Navidad – Joyeux Noël !

Menú de Grupos

Desde el 2 de noviembre hasta el 7 de enero

MENÚ DE GRUPO A PARTIR DE 7 PERSONAS

Un ENTRANTE (de 3 opciones para elegir)
• Pissaladière (coca) de ratatouille de tomate, calabacín, berenjena, pesto de albahaca-nueces.
• Ensaladilla rusa con mahonesa kimchee y ventresca de bonito.
• Rustido de boniato, remolacha, lentejas pardinas, roto de queso de cabra, pipas, aliño de naranja y tahini.

Un PRINCIPAL (de 3 opciones para elegir)
• Bourguignon de carrillera de vaca gallega con parmentier de patatas rojas.
• Bacalao islandés horneado con gratén de alioli servido sobre un lecho de patatas a lo pobre.
• Raviolis de calabaza, setas shiitake, lascas de parmesano, salsa de champiñones y salvia fresca, kikos (Plato apto para vegetarianos).

Un POSTRE (de 3 opciones para elegir)
• Tarta Tatin de manzana caramelizada.
• Pastel cremoso de chocolate, masa quebrada de café, helado de vainilla.
• Sinfonía de frutas de temporada en multicolor

PRECIOS MENÚS DE GRUPO:
Lunes a viernes
Sin bebida: 21 € PAX | Con bebida: 36€ PAX*

Sábado, domingo y festivos
Sin bebida: 24€ PAX | Con bebida: 38€ PAX*

*Vinos Bebida Incluida:
• Vino Blanco Peramor (D.O Rueda)
• Vino Tinto Vivanco (D.O.C Rioja)
• Caña de cerveza Estrella Damm, agua, refresco, café, infusión clásica.
• Pan individual incluido (Uno por persona)

*Bebida incluida: no se trata de barra libre. La bebida se empieza a servir cuando todos los comensales están sentados en las mesas y finaliza con el plato principal. El café o infusión se sirve con los postres.
No incluye: bebidas de ningún tipo antes de empezar la comida o cena, vermut, champagne, cava, copas, licores ni chupitos.

Más información Carta de Bebidas

 

MENÚ INFANTIL GRUPOS PARA NIÑOS MENORES DE 10 AÑOS
(No disponible lunes 25/12/23, lunes 01/01/24 ni sábado 06/01/2024)

• 2 croquetas de jamón
• Arroz con pollo o pasta con tomate y queso parmesano (ingredientes no mezclados, para que cada niño se sirva a su gusto).
• Fruta o pastel cremoso de chocolate con helado de vainilla
• 1 bebida a elección del niño

PRECIOS MENÚS DE GRUPO NIÑOS MENORES DE 10 AÑOS:
Lunes a viernes: 16 €
Sábado, domingo y festivo: 19 €

IMPORTANTE:
• Cada niño que ocupe una silla tiene que pedir un menú.
• Los menús infantiles no se comparten.

Política de RESERVA Y MODIFICACIÓN DE GRUPOS EN FECHAS ESPECIALES

• Prepago de 1 menú CON DEVOLUCIÓN SOLO SI SE ANULA LA MESA CON 6 DÍAS DE ANTELACIÓN. Dicho menú corresponde por el pago de una persona.
• MODIFICACIÓN A LA BAJA DEL NÚMERO DE COMENSALES: si la reserva baja más del 40% de la reservación, el prepago no constará como el pago de un comensal sino se cobrará como compensación a la pérdida del número de comensales.
• Los menús están sujetos a posibles modificaciones por razones de mercado, cocina o cualquier otra eventualidad.
• Todos los precios tienen el IVA incluido.
• Para la formalización de la reserva puede hacer una transferencia bancaria a:

Brassalay SL
ES63 2100 4459 5302 0022 2068
Concepto: Reserva [Nombre y Apellido] Comida o Cena [Fecha] – XX pax

 

Menú Degustación - Especial Día de Navidad

Lunes 25 de diciembre de 2023

Para acompañar su aperitivo, Trufa de queso con semilla de sésamo, amapola y miel.

Todos los platos son individuales en raciones de degustación

Timbal de aguacate, mango, raff, langostinos y vinagreta de frambuesa.

Huevo mollet, crema Dubarry, sinfonía de setas, bouquet coliflor, aceite de trufa.

Coca de verduras de temporada horneadas, topping de confit de pato, piñones.

Bombón de bacalao islandés, patatas rustidas, pimientos asados y su chutney.

Perfecto de carrillada cocinada a baja temperatura sobre jardín de verduras y cristal de patata.

POSTRES

Sorbete de mango, sopita thai, coulis de frutos rojos, chispas de lima.

Tarta Tatin de manzanas caramelizadas.

Precio: 67 € por persona IVA incluido*

RESERVA ONLINE AQUÍ

*Consulte condiciones de contratación y cancelación.
*No incluye bebidas, pan ni café.
*Este menú puede estar sujeto a sutiles cambios de última hora.
*El lunes 25/12 sólo se sirve este Menú Especial Degustación de Navidad.
Consulte y elija su maridaje en nuestra Carta de Bebidas

 

MENÚ INFANTIL PARA NIÑOS MENORES DE 10 AÑOS

• 2 croquetas de jamón
• Arroz con pollo o pasta con tomate y queso parmesano (ingredientes no mezclados, para que cada niño se sirva a su gusto).
• Fruta o pastel cremoso de chocolate con helado de vainilla
• 1 bebida a elección del niño

PRECIO: 22€

IMPORTANTE:
• Cada niño que ocupe una silla tiene que pedir un menú.
• Los menús infantiles no se comparten.

 

Menú Degustación - Especial Año Nuevo

Lunes 1 de enero de 2024

Para acompañar su aperitivo, croquetita de jamón con su salsita.

Todos los platos son individuales en raciones de degustación

Crema de cucurbitáceas, “brisure” de castañas, gotas de arrope.

Ensaladita navideña de poularde, aguacate y frutos rojos.

Alcachofas salteadas, fondue de queso, piñones tostaditos.

Tronco de vieira, juliana de verduritas, holandesa de cítricos.

Canelón relleno de pato y setas con bechamel de turrón.

POSTRES

Mini tiramisú con gelée de café, mascarpone, roca de xoco y praliné rosa

Tarta Tatin de manzanas caramelizadas

Precio: 67€ por persona IVA incluido*

RESERVA ONLINE AQUÍ

*Consulte condiciones de contratación y cancelación.
*No incluye bebidas, pan ni café.
*Este menú puede estar sujeto a sutiles cambios de última hora.
*El lunes 01/01 sólo se sirve este Menú Especial Degustación de Año Nuevo.
Consulte y elija su maridaje en nuestra Carta de Bebidas

 

MENÚ INFANTIL PARA NIÑOS MENORES DE 10 AÑOS

• 2 croquetas de jamón
• Arroz con pollo o pasta con tomate y queso parmesano (ingredientes no mezclados, para que cada niño se sirva a su gusto).
• Fruta o pastel cremoso de chocolate con helado de vainilla
• 1 bebida a elección del niño

PRECIO: 22€

IMPORTANTE:
• Cada niño que ocupe una silla tiene que pedir un menú.
• Los menús infantiles no se comparten.

 

Menús Día de Reyes

Sábado 6 de enero de 2024

Menú del Día
30€ por persona IVA incluido

A elegir un PRIMERO, un SEGUNDO y un POSTRE.
Bebida, café y pan no incluidos.
Suplemento de 5€ al elegir dos Segundos platos
Servicio de pan: 1,10€ por persona

Menú Infantil para niños menores de 10 años
23€ por niño IVA incluido

A elegir dos platos del Menú del Día según las siguientes opciones: Un Primero y un Segundo ó Dos Primeros ó Un Primero y un Postre ó Un Segundo y un Postre.
Bebida, café y pan no incluidos.
Suplemento de 5€ al elegir dos Segundos platos
Servicio de pan: 1,10€ por niño

Menú Degustación Atmosphère
38€ por persona IVA incluido

Seis platos en formato degustación, servidos a mesa completa
Bebida, café y pan no incluidos. Servicio de pan: 1,10€ por persona

Menú Degustación BistroSphère
48€ por persona IVA incluido

Ocho platos en formato degustación, servidos a mesa completa
Bebida, café y pan no incluidos. Servicio de pan: 1,10€ por persona

RESERVA ONLINE AQUÍ

 

COMIDA PARA LLEVAR ESPECIAL

Domingo 24/12/2023 al sábado 06/01/2024

Encarga tus comidas para estas fiestas en nuestra
propuesta especial de comida para llevar

Maridaje Carta de Vinos y Bebidas para llevar.

ENTRANTES

  • Sopa de cebolla con su tosta de queso Emmental – 9€
  • Ensaladilla rusa con ventresca de atún y toque de salsa Kimchee – 11,50€
  • Coca de ratatouille (calabacín, tomate Provenzal, berenjena) y pesto de albahaca y nueces – 12€
  • Rustido de boniato, lentejas pardinas, remolacha, roto de queso de cabra, pipas, aliño de naranja-tahini – 12€
  • Ensalada navideña de poularde, aguacate y frutos rojos – 15€
  • Puerros con salsa Béarnaise y finas hierbas (2 puerros enteros sin cortar) – 11€
  • 6 minis croquetas de jamón – 10€

PLATOS PRINCIPALES

  • Carrillera de vaca gallega à la Bourguignonne con parmentier de patatas rojas – 23€
  • Secreto ibérico confitado a la naranja con cremoso de céleri – 20€
  • Confit de pato, salsa PX, patatas boulangère – 26€
  • Bacalao islandés con piperada (pimientos rojos y cebolla pochada), patatas a lo pobre – 23€
  • Salmón, salsa beurre blanc, juliana de verduras del jardín- 24€
  • Bouillabaisse Marsellesa: exquisita sopa marinera de pescado, marisco, patatas chascadas y su tosta de rouille – 28€
  • Couscous de verduras, salteado de garbanzos, aceite verde, emulsión de almendra y sus crujientes (plato apto para vegetarianos y veganos) – 22€
  • Raviolis de calabaza, setas shiitake, salsa de champiñones y salvia frescas, crujiente de maíz (plato apto para vegetarianos y veganos) – 22€

POSTRES

  • Tarta Tatin de manzana caramelizada – 7€
  • Tarta Tatin entera – 35€ (Encargo con 48 horas de antelación)
  • Pastel cremoso de chocolate con base de pasta quebrada de café – 7€
  • Tarta de queso con coulis de frutos rojos y botánica – 7€

    Pueden surgir cambios en los platos.

Consulta aquí nuestra CARTA DE BEBIDAS
para un perfecto maridaje take away

Pedidos especiales para EVENTOS

Encarga tu pedido en el 96 315 41 32

Condiciones de contratación y cancelación Comida para Llevar
Carta Especial 24/12/2023 a 06/01/2024

  • Para una mejor organización, se ruega que los encargos se formalizan con 72 horas de antelación.
  • Según la política de cancelación del restaurante, los encargos requerirán una señal del 50%, la cual se abonará en efectivo o con tarjeta de crédito en el restaurante o por transferencia bancaria a la cuenta Nº ES 63 2100 4459 5302 0022 2068.
  • No se confirmará la reserva hasta que no esté ingresado el dinero.
  • La cancelación de la reserva no supone ningún coste hasta 24 horas antes de la fecha reservada. Si se cancela después o no se acude a recoger la reserva, no se devolverá la señal.
  • HORARIOS de RECOGIDA: 11:00 a 13:00 h o 16:30 hasta máximo 17:45 h

 

 

POLÍTICA DE RESERVA NAVIDAD Y AÑO NUEVO

-Pago del 50% para asegurar la reserva. Se ruega confirmación del número exacto de comensales una semana antes de la fecha de la celebración.
-La reserva no se puede cambiar para otro día.
-Si no se presenta la totalidad de los comensales no se devuelve el 50% de los comensales faltantes, no se puede pedir su comida para llevar, para compartir en mesa y no se puede adjudicar el importe de su cubierto al total de la cuenta de la mesa.
-Los lunes 25/12 y 01/01 sólo se sirven los Menús Especial Degustación de Navidad y Año Nuevo.

Política de CANCELACIÓN y MODIFICACIÓN

-En caso de cancelación, se devuelve la totalidad si se realiza hasta 8 días antes de la fecha reservada. A partir de esa fecha, no se devuelve el 50%.
-La cancelación con devolución del dinero sólo podrá hacerse hasta la fecha indicada en la contratación, independientemente del motivo.
-Modificación del número de comensales: se ruega confirmación del número exacto de comensales una semana antes de la celebración del evento.
-Si no se presenta la totalidad de los comensales confirmados, no se devuelve el 50% de los comensales faltantes. Si el número de comensales es al alza, se debe actualizar el abono a cuenta para la reserva.
-Los menús están sujetos a posibles modificaciones por razones de mercado, cocina o cualquier otra eventualidad.
-Todos los precios tienen el IVA incluido.

Formalización de la reserva con el 50% de los comensales por transferencia bancaria:

Brassalay SL
ES63 2100 4459 5302 0022 2068
Concepto: Reserva [Nombre y Apellido] NAVIDAD o AÑO NUEVO – XX pax