Menú Gourmet y Menús Degustación

Comida genuina, equilibrada y saludable

Menú Gourmet

HORARIO DE COCINA: 13:00 a 16:15h – HORARIO DE SALA: hasta las 18:00h

De lunes a domingo al mediodía, disfruta de comida genuina, equilibrada y saludable, servida en un ambiente casual y con cálido servicio profesional.

PRECIOS
Lunes a Viernes: 25€*
Sábado, Domingo y Festivos: 28€*

*A elegir un PRIMERO, un SEGUNDO y un POSTRE.

Bebida, café y pan no incluidos.
Suplemento de 5€ al elegir dos Segundos platos
Servicio de pan: 1,10€ por persona

Carta de Bebidas

IMPORTANTE RESERVAS:
Rogamos nos avisen con 2 horas de antelación si se modifica el número comensales o se anula la mesa completa.

PRIMEROS

  • Soupe à l’oignon. Tradicional sopa francesa de cebolla con su tosta de queso Emmental fundido.
  • Rustido de boniato, remolacha, lentejas pardinas, roto de queso de cabra, pipas, aliño de naranja-tahini.
  • Ensalada con pimientos rojos asados, pepino, zanahorias, picatoste, olivas negras y salsa Cesar casera.
  • Ensaladilla rusa con mahonesa kimchee y ventresca de atún.
  • Puerros cocinados al vapor, salsa Béarnaise a l’estragon y finas hierbas.
  • Pissaladière de ratatouille de tomate, calabacín, berenjena, pesto de albahaca-nueces.
  • Huevo mollet (ecológico), emulsión de guisantes, jamón en dos texturas y espárragos trigueros.
  • Wok de alcachofas salteadas con salsa rougail (Suplemento de 4€)
    Plato solo disponible en temporada.

SEGUNDOS

  • Bourguignon de carrillera de vaca gallega con parmentier de patatas rojas.
  • Secreto ibérico confitado a la naranja servido con cremoso de céleri.
  • Bouillabaisse marsellesa: exquisita y famosa sopa marinera de pescado, marisco, patatas chascadas y su tosta de rouille (suplemento de 4€).
  • Bacalao islandés horneado con gratén de alioli servido sobre un lecho de patatas a lo pobre.
  • Salmón al horno, salsa beurre blanc, juliana de verduras (suplemento 4€)
  • Curry verde de rape Gran sol, langostino, arroz Basmati.
  • Arroz meloso del día (preguntar a nuestro equipo de sala por el sabor del día).
  • Couscous, finas hierbas, garbanzos, zanahorias, calabacín, pimientos rojos, aceite verde, emulsión de almendra y sus crujientes (apto para vegetarianos y veganos).
  • Raviolis de calabaza, setas shiitake, lascas de parmesano, salsa de champiñones y salvia fresca,
    crujiente de maíz (apto para vegetarianos).

POSTRES

  • Tarta Tatin de manzana caramelizada.
  • Pastel cremoso de chocolate, base de pasta quebrada de café, helado de vainilla.
  • Tarta de queso con coulis de frutos rojos y botánica.
  • Soufflé de limón (apto para celíacos)
  • Sinfonía de frutas de temporada en multicolor

Consulte nuestra selección de vinos para acompañar los postres:
Jurançon, Pedro Ximénez, Fondillon, Enrique Mendoza, Palo Cortado…

Nota de la Chef:
eventualmente los platos del Menú del Día pueden variar para ofrecer siempre el mejor producto fresco del mercado y sorpresas de nuestra creatividad.

Aperitivos para picar y compartir

Antes de las experiencia del Menú del Día o Menús Degustación 

  • Fromage Saint-Félicien con sus tostadas – 18€
  • Pâté de campagne con sus tostadas – 12€
  • Aceitunas con aliño tradicional – 3,90€

Pregunte por nuestras sugerencias de maridaje
Carta de Bebidas

Menús Degustación

HORARIO DE COCINA: 13:00 a 16:15h – HORARIO DE SALA: hasta las 18:00h

De lunes a domingo al mediodía, disfruta de comida genuina, equilibrada y saludable, servida en un ambiente casual y con cálido servicio profesional.

Creaciones de nuestra chef Emmanuelle Malibert para elegir: Menú Degustación Atmosphère | Menú Degustación BistroSphére.

Menú Atmosphère

SEIS PLATOS DEGUSTACIÓN
Servido a mesa completa

PRECIOS

  • 34€ de Lunes a Viernes
  • 37€ Sábados, Domingos y Festivos

*No incluye bebidas ni café
Consulte y elija su maridaje en nuestra Carta de Bebidas

Menú BistroSphére

OCHO PLATOS DEGUSTACIÓN
Servido a mesa completa

PRECIOS

  • 43€ de Lunes a Viernes
  • 47€ Sábados, Domingos y Festivos

*No incluye bebidas ni café
Consulte y elija su maridaje en nuestra Carta de Bebidas

Menú Infantil

Para complacer el apetito de niños y padres, nuestra propuesta de MENÚ para NIÑOS MENORES de 10 AÑOS os permite elegir DOS platos del MENÚ GOURMET, según las siguientes opciones:

  • Un Primero y un Segundo
  • Dos Primeros
  • Un Primero y un Postre
  • Un Segundo y un Postre

PRECIO: 19€ de lunes a domingo*
*Pan y bebidas no incluidas

Información importante – Celíacos

Brasserie – Restaurante Atmosphère tiene platos elaborados sin gluten, pero no dispone de un laboratorio aislado y exclusivo en cocina que garantice al 100% la no contaminación cruzada de los alimentos.

Informamos que no somos un restaurante especializado en celíacos y que tomamos todas las precauciones en la elaboración de los platos sin gluten, pero es el cliente quien conoce su grado de tolerancia y reacción a la eventual e involuntaria traza en el proceso de elaboración y consumo en la mesa, junto a otros comensales no celiacos.

Gracias por prestar exhaustiva atención a esta información

RESERVAS y CANCELACIÓN

Estimados clientes:

Rogamos su colaboración para optimizar el sistema de RESERVAS y CANCELACIÓN de mesas, indicando la hora y el número exacto de comensales que acudirán. En el caso de que algún comensal no pueda asistir, solicitamos lo informen al restaurante con dos horas de antelación para hacer la oportuna reorganización de sala, cocina y servicio.

Atmosphère es un restaurante con una propuesta gastronómica y servicio muy personal. Un sitio en el que nos gusta que nuestros clientes disfruten y se sientan bien. Por estas razones rogamos su máxima colaboración para que podamos precisar todos los detalles que nos permiten ofrecer la calidad y el servicio que nos caracteriza.

¡Gracias – Merci!
Emmanuelle Malibert y todo el equipo Atmosphère

Política de RESERVA GRUPOS y FECHAS ESPECIALES

Pago del 50% para asegurar la reserva. Confirmación del número exacto de comensales una semana antes de la fecha reservada.
La reserva no se puede cambiar para otro día.
Si no se presenta la totalidad de los comensales no se devuelve el dinero de los comensales faltantes, no se puede pedir su comida para llevar, para compatir en mesa y no se puede adjudicar el importe de su cubierto al total de la cuenta de la mesa. Este apartado aplica también para las reservas normales, es decir, que no sean de grupo o fechas especiales.
Política de CANCELACIÓN y MODIFICACIÓN

Se devuelve la totalidad hasta la fecha específica indicada en cada contratación. A partir de esta fecha, no se devuelve el 50%
La cancelación con devolución del dinero sólo podrá hacerse hasta la fecha indicada en la contratación, independientemente del motivo.
Modificación del número de comensales: número exacto de comensales hasta una semana antes de la fecha reservada. Si no, se cobra la totalidad de los comensales. Si el número de comensales es al alza, se debe actualizar el abono a cuenta para la reserva.
Los menús están sujetos a posibles modificaciones por razones de mercado, cocina o cualquier otra eventualidad.
Todos los precios tienen el IVA incluido.

MENÚ GOURMET

Atmosphère es un Restaurante – Brasserie comprometido con la genuina identidad de la comida suculenta, equilibrada y saludable, servida en un ambiente casual y con cálido servicio profesional

Nuestro valor diferencial al ofrecer un Menú Gourmet es el compromiso de que ha sido creado por nuestra chef y que se cocina todos los días en el propio establecimiento

El menú gourmet incluye una variedad de platos auténticos, frescos y apetitosos para que cada comensal pueda disfrutar de una comida balanceada y deliciosa con la suficiente variedad, para que entre los Primeros, Segundos y Postres seleccionados, se pueda alcanzar una experiencia gastronómica placentera, sin excesos.

Los platos del menú son elegidos en función a la compra de los mejores alimentos frescos y de temporada del mercado, cocinados sin aditivos, sin conservantes, ni productos de quinta gama.

“Cocina del mundo con un toque francés” es la inspiración e itinerario gastronómico de nuestra chef Emmanuelle Malibert, quien tiene en cuenta en su propuesta de Menú del Día a nuestros clientes habituales que comen casi a diario en la Atmosphère y les encanta disfrutar de una comida deliciosa, variada, saludable y equilibrada.

Honestidad gastronómica, servicio amable y profesional son partes fundamentales de la experiencia de los Momentos Atmosphère. ¡Así que las sonrisas y la alegría forman parte del menú diario y son expresión del espíritu del equipo de trabajo!

Y con esta filosofía, plasmada ampliamente en nuestro Manifiesto gastronómico, vamos seduciendo a nuevos clientes con la felicidad que se comparte en torno a la de la buena mesa servida con pasión.

MENÚS DEGUSTACIÓN

El punto de partida es el Menú Gourmet y de ahí en adelante, proponemos un itinerario por nuestra ‘Cocina del mundo con un toque francés’ en formato platos de degustación, para que descubras las recetas y propuesta gastronómica de nuestra chef Emmanuelle Malibert.

Los Menús Degustación se componen de platos individuales pensados para recorrer una ruta gastronómica a través de una selección de recetas que exploran la cocina de Atmosphère.

De esta manera, siempre se podrán degustar las especialidades del Menú del Día, además de alguna que otra sorpresa que eleve la experiencia gastronómica.

Platos y raciones ante todo suculentas y sorprendentes, a la vez equilibradas y saludables, para llegar al final de la comida satisfecho y a gusto.

Viaje por la ‘Cocina del mundo con un toque francés’

Se trata de un recorrido que lleva a una experiencia gastronómica representativa de la filosofía de Restaurante – Brasserie Atmosphère, cuya seña de identidad es una cocina honesta y comprometida con los detalles.

Nuestra chef y todo el equipo de cocina y sala entiende el valor y la importancia de los detalles en cuanto a la selección de los alimentos, su tratamiento durante la elaboración diaria en el propio establecimiento, prevaleciendo siempre los mejores productos frescos del mercado.