Cenar en Valencia con un Toque Francés
En Atmosphère te proponemos una forma diferente de cenar en Valencia: cocina de inspiración francesa, platos a la carta, menú degustación, vinos seleccionados y un ambiente pensado para disfrutar sin prisas.
Estamos en Calle Quart, cerca del Jardín Botánico, Torres de Quart y el centro histórico de Valencia.
Una cena especial en el Barrio del Jardín Botánico
Nuestra cocina combina recetas de inspiración francesa, producto de calidad y una forma actual de entender la mesa: platos para disfrutar, vinos para acompañar y un servicio cercano.
Aquí la cena no es solo elegir un plato. Es sentarse, conversar y disfrutar de una velada con calma, ya sea en pareja, con amigos o en una ocasión especial.
Horario de cenas
TODOS LOS SÁBADOS*
HORARIO DE COCINA – CENA:
16:00 a 22:30 h
SALA:
hasta las 00:30 h
*Cena con música en directo un sábado al mes.
Recomendamos reservar mesa con antelación, especialmente para sábados,
cenas con música, grupos y fechas especiales.
Cenas a la carta
Nuestra carta de cenas está pensada para disfrutar sin prisas, con entrantes individuales o para compartir, platos principales y postres caseros.
Consulta nuestra oferta de entrantes, platos principales y postres para cenar en Valencia con un toque francés.
Servicio de pan:
1,90 € por persona
Pan, AOVE y Sal de Añana
Entrantes individuales o para compartir
Fromage Saint-Félicien con chutney de higos y sus tostadas
Soupe à l’oignon. Tradicional sopa francesa de cebolla con su tosta de queso emmental fundido.
Crema de zanahorias, leche de coco y jengibre.
Ensalada con tostas de queso de cabra, pera caramelizada, nueces, aliño mostaza-miel
Ensaladilla rusa con mahonesa kimchee y ventresca de atún.
Pissaladière (coca) de ratatouille de tomate, calabacín, berenjena, pesto de albahaca-nueces.
Timbale de sardinas ahumadas, perfecto de tomate, salsa cesar y crumble de oliva negra
Huevo mollet Bénedictine, holandesa, espinacas, polvo de jamón, emulsión de guisante
Calamar de playa salteado, base de salsa romescu, jamón de bodega
Foie gras de pato caramelizado servido con tostadas de pan brioché
Platos principales
Steak tartar con su clásico aderezo ligeramente picante.
Bourguignon de carrillera de vaca gallega con puré de patatas casero
Secreto ibérico confitado a la naranja servido con parmentier de patatas rojas
Confit de pato, salsa soja-miel, cebolla roja caramelizada.
Bacalao islandés horneado con gratén de alioli servido sobre un lecho de patatas a lo pobre
Salmón al horno, salsa beurre blanc, brunoise de verduras, humus de remolacha
Cuscús con verduras de temporada, berenjena babaganoush, almendras fileteadas y uvas.
Raviolis de calabaza, cremoso de champiñones y salvia, setas siitake, crujiente de maíz
Postres caseros – Fabrication Maison
Crème Brûlée con toque de lima
Tarta Tatin de manzana caramelizada
Pastel cremoso de chocolate, masa quebrada de café, helado de vainilla
Mousse au chocolat con topping de avellanas garrapiñadas
Soufflé de limón en 3 texturas
Tarta de queso con coulis de frutos rojos y botánica
Sinfonía de frutas de temporada en multicolor.
Cenas degustación
Para quienes quieran disfrutar de una experiencia más completa, ofrecemos nuestro menú degustación Atmosphère.
Atmosphère
SEIS PLATOS DEGUSTACIÓN
Servido a mesa completa.
*No incluye bebidas, pan ni café.
Consulte y elija su maridaje en nuestra
carta de bebidas.
Atmosphère con bebida incluida
SEIS PLATOS INDIVIDUALES de DEGUSTACIÓN
Con 1 bebida de aperitivo y 3 copas de vino (incluyendo la del postre).
*No incluye bebidas, pan ni café.
Servido a mesa completa
Vinos y bebidas para acompañar la cena
La experiencia de cena se completa con nuestra carta de vinos, cócteles y bebidas.
Podrás elegir entre vinos españoles, vinos franceses, cavas, champagne, cócteles clásicos, propuestas sin alcohol y bebidas pensadas para acompañar nuestra cocina con toque francés.
En Atmosphère puedes elegir la botella que más te guste, tomar unas copas y, si queda vino, te la preparamos para llevar.
Cena con música en directo
Un sábado al mes, Atmosphère ofrece una cena especial con música en directo.
Es una forma diferente de disfrutar la noche: buena cocina, artistas en vivo y un ambiente íntimo para compartir.
HORARIO DEL CONCIERTO: 21:00 h a 23:00 h
Cenas en grupo en Valencia
Si vienes con familia, amigos o compañeros de empresa, también contamos con opciones para cenas de grupo.
El menú de grupos está disponible a partir de 7 personas y está pensado para celebraciones, cenas de empresa, reuniones familiares y encuentros especiales.
Cocina con inspiración francesa y alma de brasserie
La propuesta de Emmanuelle Malibert une el toque francés a una cocina actual, cuidada y pensada para cada momento de la cena.
Nuestra carta es una oportunidad para disfrutar de entrantes, platos principales, postres caseros y una selección de vinos y bebidas para acompañar la experiencia.
Cenar cerca del Jardín Botánico y el centro histórico
Nuestra ubicación es ideal si buscas cenar cerca del Jardín Botánico, Torres de Quart o el centro histórico de Valencia.
Puedes venir después de pasear por la zona, antes de una noche especial o simplemente para disfrutar de una cena tranquila en un restaurante con encanto.
Información importante para celíacos
Brasserie – Restaurante Atmosphère cuenta con platos elaborados sin gluten, pero no dispone de un espacio aislado y exclusivo en la cocina que garantice al 100% la ausencia de contaminación cruzada.
No somos un restaurante especializado en celíacos. Tomamos precauciones en la elaboración de los platos sin gluten, pero cada cliente conoce su grado de tolerancia y reacción ante una posible traza involuntaria durante el proceso de elaboración o consumo en mesa junto a otros comensales.
Gracias por prestar especial atención a esta información.
Información importante sobre reservas
Rogamos nos avisen con 2 horas de antelación si se modifica el número de comensales o se anula la mesa completa.
Para cenas de grupo y fechas especiales pueden aplicarse condiciones específicas de reserva, modificación y cancelación.