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La journaliste Shirley Savy-Puig a réalisé cette intéressante interview avec notre chef Emmanuelle Malibert, dans laquelle elles abordent des aspects transversaux de la gastronomie, l’expérience de la vie à Valence, la croissance et les leçons tirées d’une longue et heureuse carrière dans un endroit où toutes deux ont réussi à réunir le meilleur de la France et de l’Espagne.

 

Emmanuelle Malibert a 50 ans et 22 ans lorsqu’elle est venue travailler à Valence. Cette bonne vivante au sourire communicatif dirige d’une main de maître le restaurant Atmosphère de l’Institut Français de Valence. Originaire des Pyrénées-Atlantiques, elle aime marier les saveurs du monde entier dans sa cuisine, avec une touche française, bien sûr. Rencontre avec cette chef talentueuse, dont la tarte tatin n’est pas la seule spécialité !

Nous vous invitons à lire l’article complet, publié le 11 janvier 2018 dans :

https://lepetitjournal.com/valence/communaute/emmanuelle-malibert-le-potager-de-valencia-est-extraordinaire-220798