Dîners Atmosphère

A la carte et dégustation

TOUS LES SAMEDIS*

HEURES DE CUISSON – DINER : 20:00 à 22:30h – SALLE À MANGER : jusqu’à 00:30h
*Dîner avec musique live (un samedi par mois) : consommation minimum 40€ p/p
Le service du pain: 1,90 € p/p (Pain, huile d’olive, sel et beurre)

Dîners à la carte

LES ENTRÉES

Fromage Saint-Félicien au chutney de figues et ses toasts

18,00 €

Fromage de lait de vache de la région française Rhône-Alpes

Crème ou gaspacho du jour

8,00 €

 (Demander à notre équipe de salle la saveur du jour)

Salade de fromage de chèvre sur toast, poire, noix, vinaigrette moutarde-miel

13,00 €

Pissaladière de ratatouille, tomate parfaite, pesto de basilic et noix

10,00 €

Timbale de parfait de tomate, sardine fumé, sauce César, crumble d'olives noires

12,00 €

Notre salade russe avec mayonnaise au kimchi et filets de thon

14,00 €

Coeurs d'artichauts confits, consommé de volaille, bajoues croustillantes

14,00 €

Poireaux étuvés, sauce béarnaise à l'estragon

12,00 €

Moules à la sauce aux fruits de mer

17,00 €

PLAT PRINCIPAL

Steak tartare traditionnel avec son assaisonnement traditionnel, préparé à la table.

25,00 €

Confit de canard, sauce à l'orange, pommes de terre du pauvre

24,00 €

En fonction de l’existence

Bourguignon de joues de bœuf maturées avec parmentier de pommes de terre rouges

23,00 €

Pastilla d'agneau au miel, topping de vinaigette

23,00 €

Morue au four gratinée à l’aïoli, pommes de terre à l’étouffé

23,00 €

Saumon sauvage, sauce beurre blanc, houmous de betterave rouges, légumes en escabèche

24,00 €

Raviolis au potiron, sauce à la sauge et aux champignons, champignons Siitake, croustillant de kiko

18,00 €

DESSERTS – Fabrication Maison

Auténtica vainilla Crème Brûlée de Madagascar

10,00 €

Tarte Tatin aux pommes caramélisées

7,00 €

Gâteau crémeux au chocolat, pâte brisée au café, glace à la vanille

7,00 €

Gâteau au fromage avec coulis de fruits rouges et plantes médicinales

7,00 €

Soufflé au citron en 3 textures

7,00 €

Convient aux cœliaques

Mousse au chocolat, crème anglaise, noisettes caramélisées

7,00€

Consultez notre sélection de vins pour accompagner les desserts: Jurançon, Pedro Ximénez, Fondillon, Enrique Mendoza, Palo Cortado…

RÉSERVATIONS IMPORTANTES Á NOTER:
Nous vous prions de bien vouloir nous prévenir 2 heures à l’avance en cas de modification du nombre de convives ou d’annulation de la table complète

Dîners Dégustation

ATMOSPHÈRE

SIX PLATS DÉGUSTATION
Servi à table complète

PRIX:  48€*

*Ne comprend pas les boissons, pain ni le café
Veuillez consulter et choisir votre accord mets-vins dans notre Carte des Boissons

ATMOSPHÈRE avec boissons incluses

SIX PLATS DÉGUSTATION INDIVIDUELS
Avec 1 apéritif et 3 verres de vin (y compris celui du dessert).

PRIX: 64€*

*Ne comprend pas les boissons, pain ni le café ni infusion.
Servi à table complète

Informations importantes - Coeliaques

Brasserie – Restaurant Atmosphère propose des plats élaborés sans gluten, mais ne dispose pas d’un laboratoire isolé et exclusif en cuisine garantissant à 100 % l’absence de contamination croisée des aliments.

Nous vous informons que nous ne sommes pas un restaurant spécialisé dans la maladie cœliaque et que nous prenons toutes les précautions dans la préparation des plats sans gluten. Cependant, c’est le client qui connaît son degré de tolérance et de réaction aux éventuelles traces involontaires dans le processus de préparation et de consommation à la table, en présence d’autres convives non cœliaques.

Nous vous remercions de porter une attention particulière à cette information.

Politique de RÉSERVATION GROUPES et DATES SPÉCIALES

  • Paiement de 50% pour assurer la réservation. Confirmation du nombre exact de convives une semaine avant la date réservée.
  • La réservation ne peut être modifiée pour un autre jour.
  • Si la totalité des convives n’est pas présente, l’argent des convives absents n’est pas remboursé, leur repas ne peut être emporté ni partagé à table, et le montant de leur couvert ne peut être ajouté au total de la note de la table. Cette clause s’applique également aux réservations normales, c’est-à-dire, qui ne sont pas de groupe ou pour des dates spéciales.

Politique d'ANNULATION et de MODIFICATION

  • On rembourse la totalité jusqu’à la date spécifique indiquée dans chaque contrat. À partir de cette date, 50% ne sont pas remboursés.
  • L’annulation avec remboursement de l’argent ne peut être effectuée que jusqu’à la date indiquée dans le contrat, quel que soit le motif.
  • Modification du nombre de convives : nombre exact de convives jusqu’à une semaine avant la date réservée. Sinon, la totalité des convives est facturée. Si le nombre de convives augmente, il convient de mettre à jour l’acompte pour la réservation.
  • Les menus sont susceptibles de modifications pour des raisons de marché, de cuisine ou toute autre éventualité.
  • Tous les prix incluent la TVA.

Conditions de RÉSERVATION et ANNULATION

Chers clients:

Nous sollicitons votre collaboration pour optimiser le système de RÉSERVATION et ANNULATION de tables, en indiquant l’heure et le nombre exact de convives qui se présenteront. Dans le cas où un convive ne pourrait pas être présent, nous vous demandons de bien vouloir en informer le restaurant deux heures à l’avance afin de pouvoir procéder à la réorganisation nécessaire en salle, en cuisine et en service.

Atmosphère est un restaurant proposant une expérience gastronomique et un service très personnalisés. Nous tenons à ce que nos clients se sentent bien et profitent pleinement de leur visite. C’est pourquoi nous sollicitons votre collaboration maximale afin que nous puissions préciser tous les détails nous permettant d’offrir la qualité et le service qui nous caractérisent.

Merci beaucoup – Thank you!
Emmanuelle Malibert et toute l’équipe Atmosphère

Note de la Chef

Eventuellement, les plats du Menu peuvent varier afin d’offrir toujours le meilleur produit frais du marché et des surprises de notre créativité.

Nous sommes passionnés de cuisiner pour ce moment de la journée où l’on dispose de plus de temps pour se délecter des plaisirs culinaires et de leurs accords.

Nous vous proposons de vous embarquer pour un voyage gastronomique à travers les territoires de la splendeur du produit de qualité, des recettes soigneusement créées et sélectionnées par notre chef Emmanuelle Malibert, notre service de salle amical et professionnel, dans un environnement conçu pour que chaque détail de la décoration s’intègre dans une expérience décontractée, exquise et singulière autour de la gastronomie.

L’intérieur de la Brasserie – Restaurant Atmosphère a été créé par le célèbre designer français Jean-Pierre Bouvée et son équipe de l’Atelier JP Bouvée.

Un environnement qui invite à savourer le moment, à profiter des détails qui se conjuguent pour séduire les sens. Un petit paradis évoquant le confort qui accompagne l’ensemble de l’expérience Atmosphère.

Les DÎNERS ATMOSPHÈRE célèbrent la bonne cuisine, les vins, l’espace et la rencontre entre les personnes.

Une opportunité de vivre un voyage sensoriel à travers notre proposition gastronomique de « Cuisine du monde avec une touche française », avec l’engagement de qualité d’offrir une cuisine actuelle basée sur une connaissance approfondie de la tradition, saine et cohérente.

L’innovation culinaire est un défi que nous relevons avec notre propre identité

Celle qui, depuis plus de dix-sept ans, a évolué dans la cuisine et la salle d’Atmosphère comme un temps de joie, d’apprentissage et une façon de ressentir la gastronomie comme l’expression de la joie, de l’élégance de la simplicité et du soin pour faire de chaque soirée une opportunité de créer un souvenir mémorable et un lien de satisfaction avec chaque personne qui choisit notre établissement.