Gâteau au fromage

Ingrédients:

Base masse brisée
• 250 g de farine molle
• 50 g de sucre
• Une lueur de sel
• 175 g de beurre en pommade
• 1 œuf

Remplissage
• 600 g de crème à monter
• 8 cuillères à soupe de sucre
• Une lueur de sel
• 6 œufs entiers
• 80 g de fromage bleu ou Roquefort
• 300 g de fromage à la crème Philadelphie

1. Chauffer le four à 180 degrés.
2. Pour faire la base, mettre la farine, le sucre et le sel dans un bol. Incorporer peu à peu le beurre dans la pommade tout en pétrissant.
3. Ajouter l’œuf et bien l’intégrer.
4. Étirer la pâte à l’aide d’un rouleau et garnir d’un moule rond de 24 cm beurré et fariné.
5. Cuire cette pâte à 180 degrés jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ 15 minutes.
6. Mélanger le fromage bleu avec un peu de crème jusqu’à obtenir une crème homogène. Ajouter le fromage à la crème, les œufs, le sucre, le sel et le reste de la crème et bien fouetter.
7. Verser le mélange dans le moule et cuire au four à 180 degrés 35 minutes. Les 35 minutes sont si vous n’ouvrez pas le four pendant la cuisson. Sinon, il faudra évaluer la cuisson avec une pincée.

Compétences

Posté le

22 de avril de 2024