Ingrédients:
- 1 morceau de thon rouge d’environ 1 kg
- 200 ml de soja light
- 300 ml d’huile d’olive douce
- 2 jus de citron
- Râpe de 2 citrons
- 1 morceau de gingembre râpé
- 1 gousse d’ail râpée
- 2 c/s de miel
- Poivron rouge doux
- 1c/c de curry Gran Massala
Préparation:
- Couper le thon en filets et laisser mariner pendant 2 heures avec tous les ingrédients.
- Après 2 heures, marquez le thon légèrement à la plaque et sans huile.
- Avant de servir, nous allons lui donner une touche finale de chaleur dans le four. Il doit rester rouge à l’intérieur pour conserver toute sa texture tendre et sa saveur.
Service :
- Il peut être servi avec un wok de nouilles chinoises aux champignons, champignons, poivrons rouges et ail tendre.
- Également avec des pousses de soja pour donner une touche de fraîcheur au plat. Et de la coriandre pour ceux qui aiment Ce n’est pas mon cas !
- En effet, à l’Atmosphère, si vous avez remarqué, il n’y a de coriandre dans aucun plat…
- Une autre idée est de turbiner la marinade. On obtient une émulsion parfaite pour empaqueter le thon ou servir à côté, dans un bol pour accompagner le plat.
Bon appétit !
Emmanuelle Malibert