Escabeche de maquereau

Ingrédients:

  • Filets de maquereau décortiqués
  • Carottes en tranches au bies
  • Ail avec la peau coupée en deux
  • Laurel, thym, grains de poivre noir
  • Pour 1 litre d’huile = 1⁄4 l de vinaigre blanc

Instructions :

  1. Faire frire les carottes et les gousses d’ail dans l’huile.
  2. Ajouter un filet de vin blanc, laisser évaporer et ajouter le vinaigre.
  3. Il renverse tout sur les filets de maquereau aux épices.

Vous avez vu comme c’est facile ?

Emmanuelle Malibert

Compétences

Posté le

22 de avril de 2024