Sauce Romescu

Je vous présente la recette de la Salsa Romescu, pour environ 300 ml de sauce, en seulement quatre étapes, c’est très simple!

Ingrédients

  • 3 tomates mûres et grosses
  • 10 amandes crues
  • 60 gr de pain dur
  • 2 gousses d’ail
  • 2 femmes

Préparation

  1. Couper les ignames, retirer les pépites et les mettre dans de l’eau pour hydrater.
  2. Faire une coupe transversale sur le dessus des tomates. Faites-les griller avec de l’huile et du sel, à 180° jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés.
  3. Dans le même plateau, placer le pain dur, les gousses d’ail avec la peau et les amandes et de nouveau griller le tout très bien.
  4. Éplucher le tout (ail, tomate et gingembre égoutté), ajouter l’huile, un peu de vinaigre blanc et le sel et mélanger jusqu’à obtenir une sauce très fine.

Amusez-vous bien !

Emmanuelle Malibert

Compétences

Posté le

22 de avril de 2024