Thon mariné

Ingrédients:

  • 1 morceau de thon rouge d’environ 1 kg
  • 200 ml de soja light
  • 300 ml d’huile d’olive douce
  • 2 jus de citron
  • Râpe de 2 citrons
  • 1 morceau de gingembre râpé
  • 1 gousse d’ail râpée
  • 2 c/s de miel
  • Poivron rouge doux
  • 1c/c de curry Gran Massala

Préparation:

  1. Couper le thon en filets et laisser mariner pendant 2 heures avec tous les ingrédients.
  2. Après 2 heures, marquez le thon légèrement à la plaque et sans huile.
  3. Avant de servir, nous allons lui donner une touche finale de chaleur dans le four. Il doit rester rouge à l’intérieur pour conserver toute sa texture tendre et sa saveur.

Service :

  • Il peut être servi avec un wok de nouilles chinoises aux champignons, champignons, poivrons rouges et ail tendre.
  • Également avec des pousses de soja pour donner une touche de fraîcheur au plat. Et de la coriandre pour ceux qui aiment Ce n’est pas mon cas !
  • En effet, à l’Atmosphère, si vous avez remarqué, il n’y a de coriandre dans aucun plat…
  • Une autre idée est de turbiner la marinade. On obtient une émulsion parfaite pour empaqueter le thon ou servir à côté, dans un bol pour accompagner le plat.

Bon appétit !

Emmanuelle Malibert

Compétences

Posté le

22 de avril de 2024