Carré de porc (Secreto) à l’orange

Carré de porc (Secreto) à l’orange

Ingrédients: Une pièce d’environ 1,5 kg 1 litre de jus d’orange Deux c/s de sucre Cinq c/s d’eau Sel, poivre et huile Préparation: Préchauffer le four à 200 degrés. Dans une poêle bien chaude avec de l’huile, le secret est scellé par les 2...
Cous Cous avec boulettes de poisson

Cous Cous avec boulettes de poisson

Pour 4 personnes environ: 500 gr de poisson (colza, merlu, morue, thon, San Pedro…) 300 gr de couscous 3 tranches de pain moulu sans croûte 3 gousses d’ail 3 oignons 3 œufs entiers 50 gr de farine 70 cl de coulis de tomates naturelles 15 cl de lait 1 c/s...
Curry de navette

Curry de navette

Ingrédients pour 4 personnes: 500 g de navette propre 1 cuillère à café de curcuma 2 limes 400 ml de lait de coco 200 g de riz basmati Pour la sauce: 2 oignons 2 gousses d’ail Un morceau de 5 cm de gingembre frais 2 piments verts frais 10 tomates mûres C/S...
Pain d’épices

Pain d’épices

Il s’agit d’une recette très simple, mais qui peut nous donner beaucoup de jeu. Le pain aux épices, nous pouvons le servir en dessert, avec de la crème anglaise ou comme apéritif avec une touche salée comme le jambon. Les ingrédients sont: 250 g de miel 10...
Gâteau au fromage

Gâteau au fromage

Ingrédients: Base masse brisée • 250 g de farine molle • 50 g de sucre • Une lueur de sel • 175 g de beurre en pommade • 1 œuf Remplissage • 600 g de crème à monter • 8 cuillères à soupe de sucre • Une lueur de sel • 6 œufs entiers • 80 g de fromage bleu ou Roquefort...